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蛋香浓郁、口感酥脆的鸡蛋卷，可谓是最能勾起儿时回忆的小零食了，一条又一条，好吃到让人停不下来。如今市面上的蛋卷品牌不胜枚举，足以让人眼花缭乱，你又吃过多少家的出品？今天就找來市面上最大热的几家蛋卷评测一番，看看到底谁家蛋卷最精彩！ 美心——香港网红老字号
美心的蛋卷，人气热度可以说不输它家的流心奶黄月饼，获称为蛋卷界中的「爱马仕」，经常听说卖断货的消息，不少人奉它的蛋卷为「香港最好吃的蛋卷」。 口味：有多种口味可选，最受欢迎的要属经典原味。蛋味、黄油味都很明显，口感扎实，层次感丰富。吃的过程中要轻拿轻放，否则容易碎成渣渣。 包装：包装是经典的古铜色铁罐，容易让人回忆起小时候的味道，储存起来干净方便，自食送礼都不错。 缺点：大罐装蛋卷的缺点，就是开封后吃不完容易受潮，影响口感。 购买途径：香港/官网 推荐指数：★★★★ 唐饼王——米其林三星级水准蛋卷
最近大火的唐饼王出品的蛋卷，一上线就吸引无数粉丝，连不少知名博主都在网上强烈推荐，堪称「蛋卷界中的彗星」。这个新晋品牌，背后其实大有来头！「唐饼王」就是业内鼎鼎有名的张文基大师，他不仅有积逾65年的深厚资历，而且手艺精堪，比起米其林星级大大的水准，毫不逊色，许多知名人士都对他的出品评价极高。 口味：他家的蛋卷有2款，一款是黄金蜂巢蛋卷，造型与普通蛋卷不同，仅手指长短，表面网状交织重叠好几层，口感酥松厚实，蛋香十足，试过之后倍感惊艳！另一款牛乳全蛋卷是独家首创产品，把鸡蛋和牛奶浓缩成了双层脆衣，还真是第一次见，口感比蜂巢蛋卷更酥脆，蛋奶香交织在一起的滋味，萦绕不散，令人迷恋。 包装：招牌蜂巢蛋卷是立体方盒包裝，外观造型充满怀旧味道；牛乳全蛋卷则是长盒装，表面是蛋奶碰撞出蛋卷的逼真插画，有趣又有动感。盒内均有独立小包装，可以随身携带，也不用担心一次吃太多。 缺点：他家蛋卷因为太酥脆，所以也易碎，吃的時候真要加倍小心才不會满地掉渣。 购买途径：某宝 推荐指数：★★★★★ 元朗——逢年过节必备经典
元朗蛋卷王对我们来说是再熟悉不过了，可以说小时候过年的期盼，逢年过节长辈们都爱买它来招待客人，已经成了一种独特的情怀。如今依然记得那熟悉的味道，偶尔也会忍不住买上一盒重温旧梦。 口味：正宗的港式元朗鸡蛋卷，吃起来又松又脆，蛋味香浓甘甜，就是会偏干一些，搭配茶饮一起吃更好。 包装：标志性的红色大铁罐，十分喜庆，这么多年过去包装都没怎么变过，给人强烈的亲切感。 缺点：铁罐装蛋卷也易碎，一般吃到罐底会留下很多小碎片，吃不完的蛋卷也容易受潮回软。 购买途径：线上线下均有出售 推荐指数：★★★★ 德成号——「香港最难买的伴手礼」
有着60年历史的德成号蛋卷，在香港名气很大，也是很多人去香港的必買之一，门店经常出现供不应求的情况，号称「香港最难买的伴手礼」，蛋卷每日手工新鲜卷制，限量供应。 口味：德成号蛋卷以高度松化、蛋香味浓而闻名,厚薄均匀，有原味，鲜牛油和鲜椰汁三款口味，其中牛油味最为香浓。无论是色泽还是口感，都算是对得起它的名气。 包装：传统的铁罐包装，略有逊色的就是包装不够严密，蛋卷放久了容易受潮，影响香脆口感。 缺点：不方便購买。需提前预定，还免不了要排队，线上购买的话，价格要贵出一倍多。 购买途径：香港门店 推荐指数：★★★★☆ 总结： 港式蛋卷在香港人心中一直有着无可替代的地位，这种凸显情怀的传统小吃，承载了太多人的记忆。特别是这些当地的老牌，每一款都有让人回味的地方，也有其牵引的独特回忆，而每个人心中都有自己所爱，很难让人评选出谁是真正的第一。 抛开情怀，就个人口味喜好而言，如果要选一个最令人惊艳的味道，我毫不犹豫投唐饼王一票，尽管有一众香港大牌老牌的珠玉在前，它依然表现亮眼，比想象中好吃太多，那股极致的酥脆浓香诱惑，就有种让人一試难忘的力量，绝对是不能错过的经典港味。 |
