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蛋卷界谁可称王?美心/唐饼王/元朗/德成号实力比拼!

来源:网络   编辑:罗绍勇   阅读:1682   发布时间:2019-06-27
摘要:蛋香浓郁、口感酥脆的鸡蛋卷,可谓是最能勾起儿时回忆的小零食了,一条又一条,好吃到让人停不下来。如今市面上的蛋卷品牌不胜枚举,足以让人眼花缭乱,你又吃过多少家的出品?今天就找來市面上最大热的几家蛋卷评测一番,看看到底谁家蛋卷最精彩! 美心——

蛋香浓郁、口感酥脆的鸡蛋卷,可谓是最能勾起儿时回忆的小零食了,一条又一条,好吃到让人停不下来。如今市面上的蛋卷品牌不胜枚举,足以让人眼花缭乱,你又吃过多少家的出品?今天就找來市面上最大热的几家蛋卷评测一番,看看到底谁家蛋卷最精彩!

美心——香港网红老字号


美心的蛋卷,人气热度可以说不输它家的流心奶黄月饼,获称为蛋卷界中的「爱马仕」,经常听说卖断货的消息,不少人奉它的蛋卷为「香港最好吃的蛋卷」。

口味:有多种口味可选,最受欢迎的要属经典原味。蛋味、黄油味都很明显,口感扎实,层次感丰富。吃的过程中要轻拿轻放,否则容易碎成渣渣。

包装:包装是经典的古铜色铁罐,容易让人回忆起小时候的味道,储存起来干净方便,自食送礼都不错。

缺点:大罐装蛋卷的缺点,就是开封后吃不完容易受潮,影响口感。

购买途径:香港/官网

推荐指数:★★★★

唐饼王——米其林三星级水准蛋卷


最近大火的唐饼王出品的蛋卷,一上线就吸引无数粉丝,连不少知名博主都在网上强烈推荐,堪称「蛋卷界中的彗星」。这个新晋品牌,背后其实大有来头!「唐饼王」就是业内鼎鼎有名的张文基大师,他不仅有积逾65年的深厚资历,而且手艺精堪,比起米其林星级大大的水准,毫不逊色,许多知名人士都对他的出品评价极高。

口味:他家的蛋卷有2款,一款是黄金蜂巢蛋卷,造型与普通蛋卷不同,仅手指长短,表面网状交织重叠好几层,口感酥松厚实,蛋香十足,试过之后倍感惊艳!另一款牛乳全蛋卷是独家首创产品,把鸡蛋和牛奶浓缩成了双层脆衣,还真是第一次见,口感比蜂巢蛋卷更酥脆,蛋奶香交织在一起的滋味,萦绕不散,令人迷恋。

包装:招牌蜂巢蛋卷是立体方盒包裝,外观造型充满怀旧味道;牛乳全蛋卷则是长盒装,表面是蛋奶碰撞出蛋卷的逼真插画,有趣又有动感。盒内均有独立小包装,可以随身携带,也不用担心一次吃太多。

缺点:他家蛋卷因为太酥脆,所以也易碎,吃的時候真要加倍小心才不會满地掉渣。

购买途径:某宝

推荐指数:★★★★★

元朗——逢年过节必备经典


元朗蛋卷王对我们来说是再熟悉不过了,可以说小时候过年的期盼,逢年过节长辈们都爱买它来招待客人,已经成了一种独特的情怀。如今依然记得那熟悉的味道,偶尔也会忍不住买上一盒重温旧梦。

口味:正宗的港式元朗鸡蛋卷,吃起来又松又脆,蛋味香浓甘甜,就是会偏干一些,搭配茶饮一起吃更好。

包装:标志性的红色大铁罐,十分喜庆,这么多年过去包装都没怎么变过,给人强烈的亲切感。

缺点:铁罐装蛋卷也易碎,一般吃到罐底会留下很多小碎片,吃不完的蛋卷也容易受潮回软。

购买途径:线上线下均有出售

推荐指数:★★★★

德成号——「香港最难买的伴手礼」


有着60年历史的德成号蛋卷,在香港名气很大,也是很多人去香港的必買之一,门店经常出现供不应求的情况,号称「香港最难买的伴手礼」,蛋卷每日手工新鲜卷制,限量供应。

口味:德成号蛋卷以高度松化、蛋香味浓而闻名,厚薄均匀,有原味,鲜牛油和鲜椰汁三款口味,其中牛油味最为香浓。无论是色泽还是口感,都算是对得起它的名气。

包装:传统的铁罐包装,略有逊色的就是包装不够严密,蛋卷放久了容易受潮,影响香脆口感。

缺点:不方便購买。需提前预定,还免不了要排队,线上购买的话,价格要贵出一倍多。

购买途径:香港门店

推荐指数:★★★★☆

总结:

港式蛋卷在香港人心中一直有着无可替代的地位,这种凸显情怀的传统小吃,承载了太多人的记忆。特别是这些当地的老牌,每一款都有让人回味的地方,也有其牵引的独特回忆,而每个人心中都有自己所爱,很难让人评选出谁是真正的第一。

抛开情怀,就个人口味喜好而言,如果要选一个最令人惊艳的味道,我毫不犹豫投唐饼王一票,尽管有一众香港大牌老牌的珠玉在前,它依然表现亮眼,比想象中好吃太多,那股极致的酥脆浓香诱惑,就有种让人一試难忘的力量,绝对是不能错过的经典港味。


责任编辑:罗绍勇
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