臭宝螺蛳粉布局螺蛳粉全产业链打造广西螺蛳粉第一品牌-中国西南新闻网

今年以来，广西柳州市市场监管部门持续推进产品质量、食品安全等多项领域的监管，尤其是在螺蛳粉领域，积极采取多种监管手段为柳州螺蛳粉品质“柳州味”提供保障。其中，臭宝螺蛳粉上线仅一年，就凭借螺蛳粉口味在一众新老品牌中突出重围，一跃成为广西螺蛳粉第一。

臭宝螺蛳粉作为一家“致力于将柳州螺蛳粉推向世界”的品牌，为了更好的还原螺蛳粉“地道柳州味”，臭宝螺蛳粉从“源头”出发，与柳州当地合作建设了稻螺养殖基地，并采用了绿色种养的稻螺共养循环模式，提高了水稻、螺蛳品质，保护了当地的生态环境，帮助了当地农户增产提质增收，实现了生态效益和经济效益共赢。

在去年8月的竹笋丰收季，臭宝螺蛳粉的生产加工工厂以及合作建设的竹笋种植基地，出现在了央视走入柳州当地的节目中。画面里工人们熟练地将竹笋收割、剥壳、切段、装框，向全国人民展示了竹笋采摘的过程。据了解，臭宝螺蛳粉合作的竹笋种植基地种植面基达3500余亩，年产量达百万斤，为打造千亿螺蛳粉产业提供强大的原材料保障，以实业助力产业振兴、乡村振兴。兴建了螺蛳粉食品加工厂，吸纳众多在食品行业有经验的优秀技术人才，有效提升螺蛳粉从业队伍的技术水平。

与此同时，臭宝螺蛳粉标准化工厂通过共同研发和引进智能装箱机器人等自动化专业设备的方式，对生产线进行数字化升级改造，期望实现从原物料前处理到包装到入仓的自动化流水作业，运用数字经济加力赋能实体产业，实现全产业链质量把控的同时，更是推动螺蛳粉产业数字化、高质量发展。早在21年臭宝螺蛳粉便与江南大学进行科研合作，成立柳州螺蛳粉工艺联合创新科研中心，深入研究柳州螺蛳粉产品特点及生产工艺等关键技艺。目前已合作研究酸笋菌群及成熟关键指标的确定、生产工艺标准化方案的建立以及现代化生产线的探索等相关课题。研究成果将进一步提升酸笋生产质量及标准,不仅可以推动建立螺蛳粉酸笋的专业、规范化生产,也能让消费者吃上标准更高、质量更有保障的螺蛳粉。